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在家做个美味的小甜品---密渍金桔

作者心情:甜蜜 天气:阴天 评论 发表时间:2014-12-11 09:42:10
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每年这个季节金桔便大量上市,一个个圆滚滚肉嘟嘟的,小巧又可爱,金桔个皮薄肉又紧实,吃上一颗清香满口。金桔直接吃就很好吃,但是天气冷时就不太想吃,觉得有点凉,把金桔用冰糖煮一下再用蜂蜜渍几天,这样出来的金桔软软糯糯,直接当蜜饯吃或泡水喝都很好。

金桔具有润喉开胃、生津止渴、通利小便的功效。适用于口干热燥、胃中热毒、水泻、咳嗽等症。可扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,维生素P可增强血管弹力,防止破裂出血等效能。 http://www.rijigu.com/

 

材料:金桔600克,冰糖一块,蜂蜜适量。

做法:

1.金桔用水冲洗一下,再撒些盐揉搓一会儿冲冼净;

2.用刀把金桔切四个口,用牙签或镊子从开口处把籽拨出来,剥不净也没关系; 日记谷 http://www.rijigu.com/

3. 把去过籽的金桔放入锅中,放一块冰糖,加没过金桔的水,大火烧开,一直煮到金桔变得接近透明,并且汤汁粘稠将尽时,关火,晾至微温;

4.取一无油无水的容器,装入煮好的金桔,最后在上面覆盖蜂蜜,密封好,放入冰箱3-5天后即可食用;

5.既可直接当蜜饯吃,也可以冲水热饮,不过最好用80度左右的开水,因为蜂蜜遇高温会变性,影响其营养价值。

 

 

 
 
 
 
 

 

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